RECEITA DO DIA-A-DIA

MOLHO BECHAMEL OU MOLHO BRANCO CLÁSSICO

Ingredientes

400ml de leite

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

1/2 cebola

2 dentes de cravo da índia

1 folha de louro

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Aquecer a manteiga em uma panela. Quando estiver derretida, colocar a farinha e mexer até que fique dourada. Acrescentar o leite aos pucos para não empelotar, acrescentar a cebola, o louro e os cravos e deixar cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo sempre. Temperar com sal e pimenta do reino, coar e servir.

RECEITA DO CHEF

MOLHO DE ALHO PORÓ

Ingredientes

500ml de creme de leite fresco

1 alho poró

1 dente de alho

1 colher de sopa de manteiga

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Aquecer a manteiga em uma panela, cortar o alho poró em fatias e acrescentar à manteiga. Depois de 2 minutos acrescentar o alho picado, cobrir com o creme de leite e deixar cozinhar por 10 minutos. Temperar com sal e pimenta do reino. Servir com a massa aquecida.